Оборудование для рафинирования растительного масла
Рафинирование жиров обычно подразумевает обработку сырого масла. Наличие примесей в сыром масле не только влияет на его пищевую ценность и безопасность хранения, но и создает трудности для глубокой переработки жиров. Однако при рафинировании не требуется удалять все "примеси" из масла, а скорее стремиться удалить те примеси, которые могут негативно повлиять на использование, хранение и промышленное производство, такие как хлопковый фенол, фосфолипиды, белки, углеводы, слизь, металлы, влага и т.д.
Ключевые слова:
食用油精炼设备
Категория:
ТЕЛЬ:
ЭЛЕКТРОННАЯ ПОЧТА:
Деталь
I. Цель рафинирования
Рафинирование жиров обычно подразумевает очистку сырого масла. Наличие примесей в сыром масле не только влияет на пищевую ценность и безопасность хранения жиров, но и создает трудности для глубокой переработки жиров.Однако при рафинировании не требуется удалять все "примеси" из масла, а скорее стремиться удалить те, которые оказывают негативное влияние на использование, хранение, промышленное производство и т.д.такие как хлопковый фенол, фосфолипиды, белки, углеводы, слизь, металлы, влага и т.д. В то же время следует по возможности сохранить полезные "примеси", такие как токоферолы, стерины.Таким образом, цель рафинирования жиров заключается в том, чтобы в зависимости от различных требований и назначения удалить ненужные и вредные примеси из жиров, чтобы качество готового масла соответствовало государственным стандартам;повысить эффективность рафинирования жиров; создать благоприятные условия для глубокой переработки жиров; повысить стабильность хранения жировых продуктов; повысить общую ценность побочных продуктов и т.д.
II. Методы рафинирования
В зависимости от механизма реакции и особенностей технологического процесса, методы рафинирования жиров можно условно разделить на механические, химические и физико-химические методы. Среди них распространенныемеханические методы включают осаждение, фильтрацию, центрифугирование; распространенные химические методы включают кислотное рафинирование, нейтрализацию щелочью, окислительно-восстановительные реакции, эстерификацию; распространенные физико-химические методы включают гидратацию, адсорбцию,паровую дистилляцию, экстракцию жидкость-жидкость, кристаллизацию при низкой температуре.
Рафинирование жиров — это довольно сложный и гибкий технологический процесс. В процессе рафинирования на каком-то этапе могут комбинироваться несколько различных методов для выполнения технологической операции.Например, нейтрализация щелочью для удаления свободных жирных кислот осуществляется с использованием щелочного раствора и свободных жирных кислот в сыром масле, что является типичным химическим методом,но образовавшаяся в результате нейтрализации мыльная основа будет адсорбировать другие примеси и пигменты в сыром масле, что является типичным физико-химическим методом. Кроме того, для разделения образовавшихся двух фаз масла и мыла обычно используются гравитационное осаждение или центрифуга, что также является типичным механическим методом. Таким образом, различные технологии рафинирования в основном не могут быть четко разделены, только научное и эффективное сочетание различных методов может повысить эффективность рафинирования и достичь целей рафинирования.生成的油-皂两相一般采用重力沉降或离心机来进行分离，这又是典型的机械方法。因此，各种精炼工艺大都是不能将其截然分开的，只有各种方法的科学而又有效的结合才能提高精炼效率，达到精炼目的。
Предыдущая страница
Следующий
Предыдущая страница
Следующий
КОНСУЛЬТ ОНЛАЙН
СВЯЗАННЫЕ ПРОДУКТЫ
ПОСЛЕДУЮЩИЕ США
ПОЛУЧИТЬ
КАСАНИЕ С НАМИ